Что такое белковая диета и стоит ли на ней сидеть

Белковая диета предполагает, что для похудения используется меню, рассчитанное в щадящем варианте на одну неделю, в обычном на 2 или в строгом на 3. В основе рациона питания должно быть до 60% блюд из белковых продуктов.

Что такое белковая диета?

Белковая или высокобелковая диета (ВБ‑диета) — это режим питания, в котором суточное потребление белка превышает норму Protein and amino acid requirements in human nutrition Report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation (WHO Technical Report Series 935) в 0,8 г на 1 кг веса тела или составляет более 15–16% A high‑protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats от общего потребления калорий.

По сути, высокобелковой может считаться любая диета с таким количеством белка вне зависимости от других условий. Существует много разновидностей ВБ‑диет. Можно условно разделить их на три группы по строгости.

  • Практически без ограничений. Вам необязательно следить за количеством жиров и углеводов, главное — потреблять достаточно белка. Можно снизить калорийность рациона на 300–500 ккал, выбирать полезные продукты, отказаться от сладкого и алкоголя, но это факультативно.
  • Мягкие диеты. Здесь вам придётся считать точное количество питательных веществ и отказаться от некоторых продуктов. Однако уровень жиров и углеводов останется приемлемым, а список разрешённой еды — широким. К мягким можно отнести диету Зона (Zone) и безымянные режимы питания с чётко прописанной калорийностью и процентами БЖУ.
  • Жёсткие диеты. Здесь есть серьёзные ограничения по количеству жиров и углеводов либо строго регламентированный список продуктов. К ним относятся диета Аткинса, Дюкана, кетодиета, палеодиета.

Белковая диета в протоколе ЭКО

Белковое питание при ЭКО – разумное решение. Многие воспринимают это как однообразие в пище. Но при правильном подходе и выборе продуктов, диета для ЭКО может быть очень вкусной, полезной и разнообразной. Так, например, ежедневно можно чередовать прием, как мясо птицы, так и морепродукты, а сколько разнообразных овощей, которые рекомендуется употреблять.

Порции должны быть хоть и небольшими, но значимыми по количеству калорий. Кроме основных приемов пищи диета во время ЭКО подразумевает еще 2-3 перекуса. Перекусы должны состоять либо из молочных, кисломолочных продуктов, так же возможно перекусывать фруктами. Ни в коем случае не делать «сухие» перекусы. Белковая диета перед ЭКО очень важна не только на этапе подготовки, но и во время стимуляции и уже после переноса эмбриона.

Важна белковая диета для ЭКО тем, что попадающий в организм белок участвует в процессе образования и росте клеток, в образовании тканей будущего организма. Именно в связи с этим так важно соблюдать рекомендации после ЭКО подсадки. Но, к сожалению, белковая диета при ЭКО показана далеко не всем женщинам, так например, женщинам, которые имеют проблемы в работе желудочно кишечного тракта, почечными и печеночными нарушениями, диета с белковым преобладанием противопоказана. Так же неблагоприятно может отразиться белковая диета у женщин с заболеваниями сердечно сосудистой системы.

Во время подготовки к материнству необходимо достаточно хорошо питаться и вести здоровый образ жизни. Мало кто знает о том, что диета во время ЭКО позволяет женщинам принимать специально разработанные питательные коктейли. Эти коктейли обогащены всеми необходимыми веществами жирами, белками, витаминами и микроэлементами.

Одним из таких является уже приготовленный или самостоятельно приготовленный белковый коктейль. Белковый коктейль при ЭКО в большинстве случаев назначается беременным, которые имеют лактозную непереносимость. Коктейль фабричного производства продается в сухом виде и не требует специальных навыков в приготовлении.

Его можно разбавлять, как молоком, так и водой. Самостоятельное приготовление этого напитка не составит труда главное, чтоб в его состав входили: жидкость в виде молока, воды, кефира, белок из творога или яиц, углеводы в виде меда, варенья можно добавлять свежие фрукты. Важно, что этот коктейль приносит пользу и после родов, улучшая лактацию.

Читайте также:  Атрезия — симптомы, лечение, причины болезни, первые признаки

Белковая диета при ЭКО – меню выглядит примерно таким образом:

  • каждое утро должно начинаться с калорийного завтрака. Завтрак может состоять из каши, вареного яйца, хлеба с маслом и сыром.
  • первый перекус. Рекомендуется употребить фрукты, возможно в виде салата.
  • обед обязательно начинается с приема первого блюда, далее необходимо мясо или рыба в любом виде, жареное не рекомендуется.
  • второй перекус может быть творог с медом и орешками.
  • ужин состоит из мяса и тушеных овощей.
  • за два часа до сна можно выпить натуральный йогурт с добавлением фруктов. В течение дня при возникновении чувства голода можно выпить молоко, съесть немного грецких орехов.

Питание после ЭКО пункции требует отказаться от употребления продуктов, которые приводят к газообразованию. Не стоит в этот период добавлять в свой рацион бобовые, хлеб из ржаной муки, дрожжевую выпечку. Все эти продукты вызывают брожение и вздутие кишечника. А как известно такие симптомы присущи после применения гормональных препаратов для стимуляции овуляции, т.е вышеуказанные продукты только усиливают эти проявления.

Во время подготовки к ЭКО питание должно быть правильным и сбалансированным не только для женщины, но и так же для мужчины. Белок важен в организме мужчины, так как он принимает участие в сперматогенезе, образовании качественного сперматозоида.

Как правильно пить протеиновые коктейли

Именно этот вопрос чаще всего вызывает сложности. Из-за отсутствия единого мнения о правильной схеме приёма напитка, многим из нас трудно определить: сколько и когда лучше пить коктейль для похудения (особенно, если подобный способ применяется впервые).

Замена завтрака

Нередко встречается информация, что наиболее эффективно – пить протеиновый коктейль утром, вместо завтрака, то есть нужно просто употреблять один стакан напитка на тощий желудок, ничем его не заедая.

Многим это кажется сложным, особенно для начинающих, но стоит отметить, что такой подход максимально результативен.

Совмещаем коктейль

Если к такому жёсткому ограничению изначально вы не готовы, то можно попробовать более щадящий вариант.

Предлагаем вам список продуктов, которые можно употребить на завтрак вместе с коктейлем.

  • Фрукты. Это достаточно лёгкие низкокалорийные продукты, которые обеспечат худеющий организм всевозможными полезными веществами и жизненной энергией, так необходимыми ему в период диеты;
  • Кусочек хлеба, желательно изготовленный из цельного зерна. Даже маленький кусочек такого хлеба позволит организму получить необходимую дозу углеводов, клетчатки и волокон, способствующих лёгкому усвоению остальных питательных веществ;
  • При желании, на завтрак можно съесть грецкий орех. Достаточно всего пары зёрен, чтобы подпитались мозговые структуры, нормализовался холестерин в организме, а тело обогатилось здоровыми жирами.

Правильное питание

Во время диеты пищу нужно принимать небольшими порциями, 5-6 раз в сутки. Последний прием должен быть примерно за 3 часа до отхода ко сну. Некоторые продукты должны быть категорически запрещены:

  1. Газированная вода, напитки.
  2. Приправы.
  3. Любые острые и соленые блюда.
  4. Пища с высоким содержанием крахмала.
  5. Бобовые.
  6. Молочные продукты (чрезмерное употребление).
  7. Хлебобулочные изделия.
  8. Сырой лук.

Данные продукты не рекомендованы к употреблению, по одной простой причине, чтобы не вызывать повышенное газообразование в кишечнике, и исключить давление на область малого таза.

Принципы питания

Беременные при белковой диете должны соблюдать такие правила:

  1. Исключить из рациона простые углеводы, насыщенные жиры.
  2. Правильно определить оптимальные пропорции белков, сложных углеводов и полезных жиров. Оптимальная суточная доза протеина – не более 100-120 г.
  3. Правильно разделить дневную дозу белка: на завтрак – 30% от суточной нормы, ланч – 15%, обед – 40%, полдник – 5%, ужин – 10%. Эти значения примерные, точно их определить поможет врач.
  4. Принимать пищу маленькими порциями 4-5 раз за сутки с интервалом 2,5-3 часа.
  5. Употреблять от 1,5 л жидкости за сутки. При склонности к отекам будущая мать должна выпивать около 900 мл воды за день.
  6. Постепенно увеличивать рацион при беременности: в 1 триместре – на 100 ккал, во 2 триместре – 150 ккал, а с 6 месяца – на 300-500 ккал.
  7. Пополнять рацион белками растительного и животного (около 70-80% от общего количества) происхождения.
  8. Во время одного приема пищи употреблять 1 порцию белковой еды.
  9. Продукты нужно употреблять в свежем виде, варить, готовить на пару, тушить или запекать (без масла).

Кроме того, во время белковой диеты при беременности рекомендуется принимать поливитаминный комплекс, который назначил доктор. Это необходимо для восполнения недостатка полезных веществ.

Рецепты для белковой диеты

Первые блюда

Яичный крем-супИнгредиенты:
  • 400 г куриной или индюшачьей грудки;
  • 300-400 г шпината;
  • 2 отварных яйца;
  • 150 мл молока;
  • специи;
  • соль;
  • веточка петрушки.

Отвари мясо в 2-2,5 литра воды до готовности с лавровым листом, перцем-горошком и прованскими травами. Вытащи мясо и нарежь кубиками. В бульон положи порезанный шпинат и отвари до готовности. Влей в чашу блендера суп, молоко, помести мясо и нарубленные яйца и сбей до кремообразной консистенции. Подавай сразу же, украсив веточкой петрушки и половинкой вареного яйца.

Питательный рыбный супИнгредиенты:

    • 400 г филе любой белой рыбы;
    • 1 красная луковица;
    • 400 г цветной капусты;
    • лимонный сок;
    • перец;
    • соль;
    • натуральный йогурт (по желанию).

Разбери цветную капусту, очисти, порежь на небольшие кусочки. Рыбу нарежь крупными кубиками. Лук нашинкуй тонкими полукольцами. Все сложи в кастрюлю, залей водой и вари до готовности. Посоли, поперчи, перед подачей по желанию добавь лимонный сок и пару ложек греческого йогурта.

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

    • 300 г куриного фарша;
    • 2 белка;
    • 1 ст.л. отрубей;
    • овощной бульон (из сельдерея либо из цветной капусты с луком);
    • 5 стеблей зеленого лука;
    • 1 небольшая луковица;
    • соль и специи.

Смешай фарш, белки, отруби и мелко перемолотый лук, сформируй фрикадельки размером с небольшой каштан. В кипящий бульон положи фрикадельки, лавровый лист, 5 горошин черного перца, отвари до готовности. Перед подачей суп укрась мелко нарубленным зеленым луком.

Вторые блюда

Салат «Белковый»Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 1 куриная грудка;
    • 1 огурец;
    • 400 г пекинской капусты;
    • соль;
    • горчица;
    • натуральный йогурт.

Отвари яйца и куриную грудку, нарежь кубиками. Мелко наруби и помни капусту. Нарежь огурец. Приготовь заправку: 100 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль смешай до однородности. Смешай все ингредиенты, перед подачей заправь салат и сбрызни лимонным соком.

Стейк из телятиныИнгредиенты:
  • 400 г молодой телятины;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • 1 ч. л. оливкового масла.

Вымой говядину, очисти от пленок, промокни бумажным полотенцем. Разрежь поперек волокон на стейки по 2-2,5 см толщиной. Натри смесью соли, перца и оливкового масла и оставь на час промариноваться. Через час обжарь каждый стейк на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, заверни каждый кусок в фольгу и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.

Творожный омлетИнгредиенты:

    • 100 г зернистого творога;
    • 3 белка;
    • 3 стебля зеленого лука;
    • укроп;
    • соль.

Сбей чуть подсоленные белки в пышную пену. Творог сбей в блендере с укропом, подсоли по вкусу. Движениями снизу-вверх аккуратно введи творожную смесь в белковую, выложи в силиконовую форму, сверху посыпь мелко порубленным луком. Запекай в духовке до готовности.

Рецепты для белковой диеты

Десерты

Запеченные яблокиИнгредиенты:

    • 2 крупных яблока;
    • 2 ст. л. творога;
    • натуральный йогурт.
Рецепты для белковой диеты

Яблоки вымой, срежь верхушку и очисти от косточек. Внутрь положи творог, залей йогуртом. Запекай в духовке либо микроволновой печи до готовности.

Диетическое мороженоеИнгредиенты:

    • 1 пачка жидкого обезжиренного творога;
    • 1 сладкое яблоко;
    • половина апельсина;
    • ваниль.

Помести в чашу блендера творог, немного ванили, очищенное от кожицы яблоко и пол-апельсина. Сбей в пышную однородную массу, распредели в небольшие формочки и помести в морозильную камеру на полчаса. Холодный десерт очень похож на фруктовое мороженое.

Читайте также:  Не могу забеременеть вторым ребенком: что делать если не получается
Творожный чизкейкИнгредиенты:
  • 200 г обезжиренного творога;
  • 50 г лимонного сока;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 яблоко;
  • 2 яичных желтка;
  • 5 яичных белков.

Очисти кожицу и косточки из яблока, измельчи его в блендере. Добавь творог, желтки, лимонный сок, крахмал, сбей до кремообразного состояния. Отдельно взбей белки, аккуратно лопаткой смешай с творожным кремом. Выложи смесь в смоченную водой форму, запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-30 минут.

Результаты системы

В зависимости от выбранного варианта диеты результаты у каждого человека могут отличаться. Многое зависит в том числе и от продолжительности голодания.

В среднем, если придерживаться жесткой диеты, то можно за неделю похудеть на 10 кг. При использовании классического варианта результаты обычно бывают более скромными. Но прежде чем решиться на тот или иной способ похудения, необходимо оценить возможные последствия каждого из них, чтобы быть готовым не только к достигнутым успехам, но и негативным моментам, связанным с ухудшением работы организма. При желании можно сократить время и попробовать вариант белковой диеты на 3 дня.

Меню (Режим питания)

Белковая диета при ЭКО позволяет обеспечить организм необходимым запасом основных пищевых нутриентов и, в частности, белка — основного строительного материала клеток и улучшить репродуктивную функцию женщины. Меню белковой диеты при ЭКО составляется на основе широкого списка разрешённых и запрещенных продуктов, а отсутствие особых ограничений в кулинарной обработке продуктов позволяет сделать меню максимально разнообразным и не приносящим женщине психологического дискомфорта.

Белковая диета после ЭКО и во время стимуляции требует соблюдения графика приема пищи. Есть нужно 5-6 раз в сутки, но порции должны быть небольшими. Чрезмерное потребление пищи может вызвать вздутие и запоры, которые во время протокола нежелательны. К тому же несоблюдение правил питания при ЭКО способно привести к гиперстимуляции яичников, это состояние считается опасным как для матери, так и для будущего ребенка.

Последний раз есть женщина должна за несколько часов до сна. Переедание в вечернее время недопустимо. Также врачи рекомендуют на этот период снизить потребление соли до 5 г в день. Это связано с тем, что при ее избыточном потреблении могут возникнуть отеки и проблемы с пищеварением.

Жареные блюда рекомендуется полностью исключить. Их можно заменить отварной, тушеной или запеченной пищей. Несмотря на то что диета при ЭКО подразумевает массу ограничений, женщина должна стремиться разнообразить свое меню. Питаться нужно вкусно и сбалансированно.

Быстрая белковая диета на дня без подсластителей

Для быстрого похудения за 3 дня нужно придерживаться очень жесткой диеты. Предусмотрено 3 приема пищи, паузы между ними 3 часа. Воды пить в сутки более 1,5 л воды. Физические занятия на все дни запрещены. Рацион одинаков для всех дней.

Завтрак – 1 яйцо (не жареное).

Обед – творог 150-250 г, жирность до 3%, чай/кофе без подсластителей, сахара, меда.

Ужин – такой же, как обед.

В случае возникновения ощущений: слабость, тошнота, или другие, нужно прервать диету и возвратиться к нормальному питанию. Если же все прошло успешно, нужно правильно выйти из нее – другие продукты вводить постепенно.

Шаблон меню

В этой диете можно подстраивать меню на каждую трапезу под свои потребности, подбирая продукты из таблицы, аналогичные представленным в шаблоне.

  • Завтрак: куриное филе отварное, 1 ломтик зернового хлеба, чай;
  • Обед: говядина отварная, салат из помидоров и огурцов с лимонным соком;
  • Ужин: сыр твердый, 1 помидор;
  • На перекусы: апельсин.

Шаблон №2

  • Завтрак: стакан кефира 1%, чайная ложка меда;
  • Обед: телятина на пару, 35 г фундука;
  • Ужин: любая рыба на пару с запеченными овощами;
  • На перекусы: ломтик брынзы, арахис.

Таким образом, два приема пищи посвящены максимальному количеству белка.