Особенности применения тмина для организма человека

В качестве лекарственного сырья используют семена тмина, которые заготавливают, когда на растении созревает не менее половины зонтиков. Собирают их следующим образом: стебли срезают серпами, связывают в снопики или же выдергивают растение с корнем. Далее плоды сушат в тени, после чего обмолачивают и очищают семена в сите. Хранят готовое сырье в льняных мешочках или картонных коробочках на протяжении трех лет. Тмин обладает сильным ароматом и горьковатым, пряным вкусом.

Общее описание

Издавна полагалось, что эта пряность может оказывать терапевтическое воздействие на человеческий организм, помогая справиться с множеством болезней. Но арабские женщины применяли эту пряность не только в кулинарии или медицине. Известно, что тмин также является одной из составляющих афродизиака, который можно довольно просто приготовить самостоятельно, смешав его с медом и перцем. Кроме этого, растение обладает приятным ароматом, благодаря чему его особенно любят использовать в кондитерских изделиях.

Существуют два основных вида тмина:

  • Обыкновенный. Одним из самых древних видов трав по праву считается тмин обыкновенный, который принадлежит семейству зонтичных. Это растение произрастает в широкой полосе с умеренным климатом, его можно встретить на территории стран Европы или Азии. Плоды специи, которая прославилась буквально на весь мир, после созревания выглядит как листовка или как семена укропа. Они активно применяются в целях устранения проблем желудочно-кишечного тракта. Если эту приправу включить в свой ежедневный рацион, то можно довольно быстро привести в норму работу кишечника, а также облегчить спазмы. Специя содержит в себе эфирные масла и множество других полезных веществ, способных влиять на функционирование ферментов желудка. Эта пряность также положительно сказывается на состоянии печени, комплексное использование этого растения с фенхелем и анисом помогает добиться усиленного терапевтического действия.
  • Чёрный. Черный тмин часто применяется в лекарственной терапии. Виды его использования при этом могут сильно отличаться друг от друга. Сторонники народной медицины предпочитают использовать это растение не только из-за его пищевой ценности, но и благодаря его уникальному и сбалансированному составу. Отличить масло черного тмина можно по его необычному и насыщенному запаху и горьковатому привкусу. Однако насыщенность масла будет гарантировать успех лечения. Это вещество получается при помощи технологии холодного отжима, благодаря чему можно сохранить самые полезные компоненты сырых семечек.

Лечебные свойства растения

Своим лечебным свойствам тмин во многом обязан содержанию карвона и тимона. Именно эти вещества оказывают успокоительное действие на пищеварительный тракт. Его достоинством считается способность к улучшению памяти и укреплению нервной системы, при помощи устранения раздражительности, нервозности и психической возбудимости. Польза для организма, бесспорно, состоит в антиоксидантном воздействии растения.

  1. Железо, входящее в состав, помогает повысить гемоглобин.
  2. Сочетание эфирных масел, натрия и магния может снять болевые ощущения.
  3. Отвары, приготовленные на основе тмина, позволяют держать температуру тела в норме.
  4. Витамин С благотворно действует на укрепление иммунной системы.
  5. Кальций, содержащий ягодами, улучшают работу молочных желез.
  6. А кофеин с эфирными маслами в совокупности оказывает отхаркивающие и противовоспалительное действие.

Определенную ценность имеют семена тмина, они обладают антимикробным и ветрогонным действием.

Важно! Тмин является природным антисептическим средством! Читайте больше о полезных свойствах тмина в нашей статье.

Лечебные рецепты с тмином .

При коликах в желудке и кишечнике, атонии, энтерите, нарушении пищеварения, метеоризме: 1) залейте стаканом кипятка семян тмина(измельченных), 2 часа настаивайте и принимайте перед едой по половине стакана.

2) 20 грамм плодов тмина залейте стаканом кипятка, пять минут кипятите на малом огне и принимайте 3-4 раза в день по три или четыре

При метеоризме: залейте стаканом воды семян тмина, пять минут кипятите на слабом огне, до полного остывания настаивайте, процедите. Добавьте в один стакан отвара меда и выпейте равными порциями за день. Пейте так до улучшения.

Желчегонное средство: залейте семян тмина пол-литра воды, десять минут кипятите на малом огне, процедите и выпейте за день маленькими глотками. Лечение проводите семь дней.

При постоянном слезотечении, которое усиливается на ветру: залейте стаканом кипятка семян тмина, три-пять минут на малом огне кипятите. Затем в горячий отвар всыпьте по лепестков васильков, нарезанных листьев подорожника большого и измельченной травы очанки, 24 часа настаивайте, потом процедите через чистую тряпочку и еще раз профильтруйте через вату. Полученными каплями закапывайте глаза несколько раз в день.

При вздутии живота: возьмите две семян тмина, по листьев тысячелистника и семян укропа, овсяной соломы(измельченной), залейте пол-литра воды, десять минут кипятите, процедите и выпейте отвар маленькими глотками на протяжении дня.

Чтобы у кормящей мамы было много молока: ешьте хлеб, испеченный с тмином. Пейте сметану с тмином: возьмите одну семян тмина на стакан сметаны и кипятите на малом огне три минуты. Пейте отвар плодов тмина: двумя стаканами кипятка залейте 15 грамм измельченных плодов тмина, пять минут кипятите, процедите и принимайте до еды по половине стакана три-четыре раза в день.

Если ухо не болит, но есть выделения из него и слух притупился: вырежьте кубик в верхней части луковицы, расширьте и углубите отверстие, засыпьте в него семян тмина, вставьте вырезанный кубик, запеките луковицу и еще из горячей выжмите из нее сок. Несколько капель сока(теплого) закапайте в ухо и заткните его ваткой. Делайте так дважды в день до полного излечения.

При мастите: семена тмина хорошо разотрите и вместе с листьями перечной мяты заварите кипятком, добавьте ржаной муки и замесите тесто. Теплым тестом обложите грудь при наличии нарыва. Лечение проводите несколько дней.

От болей в желудке у детей(ветрогонное): стаканом воды залейте тмина, пять минут кипятите в закрытой посуде, добавьте сахара на стакан отвара. Ребенку давайте по пять-шесть раз в день. Этот же отвар, но только без сахара, используйте для клизм при вздутии живота у детей или у взрослых.

Для улучшения аппетита: плоды тмина измельчите и принимайте трижды в день на кончике за полчаса до еды, запивая водой, в течение двух недель.

Нельзя применять лечебные рецепты с тмином при язве желудка, диабете, желчнокаменной болезни, любых сердечных заболеваниях.

Применение тмина в народной медицине

Приготовить лекарственное средство из тмина в домашних условиях вовсе несложно благодаря подробным рецептам народной медицины, которыми мы поделимся далее.

Рецепты:

  1. Для увеличения лактации при кормлении грудью рекомендуют пить отвар из плодов тмина. Приготовить его просто: 2 ч. ложки сухих плодов растения заливают 400 мл воды, доводят до кипения, после чего снимают с огня, остужают, процеживают и принимают по 100 мл трижды в день перед едой.
  2. При запорах, метеоризме и других кишечных расстройствах 2 ст. ложки плодов тмина измельчают, заливают стаканом кипятка, настаивают 2 дня, после чего принимают по 50 мл трижды в день после еды.
  3. Для улучшения аппетита рекомендуется жевать 15 зерен сухого тмина за час до еды.
  4. Чай с тмином обладает успокаивающим свойством. Для этого 2 ч. ложки сухих цветков растения заваривают чашкой кипятка, настаивают 15 минут и пьют трижды в день.
  5. При воспалительных процессах в организме рекомендуется пить отвар из побегов тмина. 3 ст. ложки сухой смеси заливают 500 мл воды, доводят до кипения, после чего настаивают 2 часа и выпивают готовое средство на протяжении дня. Этот же отвар поможет побороть сухой кашель.
  6. Из плодов растения готовят тминную воду, которую принимают по 1 столовой ложке (детям по 1 чайной ложке) 3 раза в день при кишечных коликах и наружно для втирания при миозитах.

Противопоказания к применению

Детям, не достигшим возраста двух лет, а также при индивидуальной непереносимости одного из компонентов растения употреблять лекарственные препараты с тмином воспрещается.

Читайте также:  Биология и значение кровохлебки лекарственной

Количественный состав

Семена чернушки посевной очень полезны для иммунитета за счет содержания разнообразных веществ. Состав продукта (ед./100 г):

  1. Энергия. 1428 кДж, 340 ккал.
  2. Пищевая ценность. Белки – 14, углеводы – 41, жир – 16, пищевые волокна – 31, вода – 0,1.
  3. Витамины и минералы. Железо – 21, кальций – 1160, магний – 398, натрий – 93, калий – 1760, витамин В6 – 0,75, С – 24, А – 144.

Наибольшую ценность для иммунитета представляет эфирное масло черного тмина. Оно является концентратом продукта и содержит максимальное количество полезных веществ.

Применение тмина для снижения веса

Лечебные свойства тмина пригодятся тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Клетчатка в его составе улучшает пищеварение, а дубильные вещества обеспечивают легкий детокс-эффект. Тщательно разжевывая перед едой небольшую щепотку семян растения, можно несколько «перебить аппетит». Воду лучше пить до начала этой «процедуры», после нее – не рекомендуется.

Тмин является природным антидепрессантом, его регулярное употребление снимает раздражение, избавляет от бессонницы. Способность растения стимулировать обмен веществ, выводить излишки жидкости и улучшать кровообращение также пойдет на пользу фигуре. К тому же он препятствует всасыванию жиров и образованию их отложений в тканях организма.

Пряность почти не увеличивает энергетическую ценность пищи: в паре столовых ложек продукта содержится всего около 16 кКал. Кальций и железо в его составе делают процесс сжигания калорий более интенсивным, а фитостеролы и антиоксиданты снижают уровень вредного холестерина.

Применение для женщин

Многие женщины недовольны своей кожей: и юношеские проблемы, и признаки старения способны ввести даму в депрессию. Готовьте масла и настои для масок и компрессов, и ваше лицо преобразится в лучшую сторону.

Добавляйте целебные составы в крем, шампунь или лосьон, и вы сможете избавиться от массы проблем:

  • угрей;
  • растяжек;
  • целлюлита;
  • морщин;
  • перхоти;
  • выпадения волос;
  • признаков увядания кожи.
Применение для женщин

Совет

При выпадении волос делайте массаж кожи головы с маслом тмина. Через 10 минут после процедуры вымойте волосы с шампунем.

При вынашивании плода организм часто испытывает дефицит железа и кальция. В зернах тмина эти вещества находятся в природной, удобной для всасывания в кровь форме. Булочка с тмином поможет беременной женщине избежать анемии и сохранить в целости зубы. Роженицам для смягчения боли и равномерных схваток можно выпить тминный отвар с медом. При кормлении грудью эта пряность поможет улучшить состав и повысить количество вырабатываемого молока. Многие женщины страдают от болезненных менструаций. С древних времен девушки заваривали чай из тмина, чтобы уменьшить боли в животе в критические дни.

Химический состав черного тмина

Семена черного тмина содержат:

  • витамины A, C, D, E, K, группы B;
  • макроэлементы: натрий, кальций, магний, калий, фосфор, сера;
  • микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, селен;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • фенолы;
  • спирты и эфиры: тритерпеновый и монотерпеновый спирт, эфир 12-оксистеариновой кислоты;
  • алкалоиды: нигеллицимин, нигеллидин, нигеллицин;
  • сахара и сахариды: фруктоза, глюкоза, клетчатка, инулин;
  • фитостерины (фитостеролы): кампестерин, обтусифолиол, лофенол, грамистерол, цитростадиенол, авенастерол, стигмастерин, ситостерол;
  • гликозиды и сапонины;
  • терпены и терпеноиды;
  • каротиноиды: криптоксантин, зеаксантин, лютеин;
  • фосфолипиды, ферменты, кумарины.

Для женщин

Семена тмина приносят большую пользу организму женщины. Благодаря им:

  • устраняется болевой синдром при менструации;
  • улучшается состояние кожного покрова;
  • повышается упругость груди;
  • усиливается выработка грудного молока;
  • снимается воспаление при мастите.

Кроме того, специя облегчает состояние в период климакса, помогает при патологиях мочеполовой системы, улучшает гормональный фон. Такой продукт предотвращает развитие воспаления и раковых опухолей в женских половых органах, в т. ч. и в молочной железе.

Беременность и кормление грудью

Ввиду воздействия (стимулирования) на гладкие мышцы, чернушка не рекомендуется для беременных! Во время грудного вскармливания она полезна благодаря стимуляции лактации – растение способствует производству грудного молока в молочных железах, значительно улучшает иммунную систему матери и ребенка. Подходит для заживления трещин на сосках благодаря заживляющей способности.

Читайте также:  Редиска – польза и вред в подробном описании

У младенцев семена благотворно влияют на пищеварение, помогают избавиться от метеоризма.

Для мужчин

Специю нередко используют для лечения и предотвращения развития простатита у мужчин. Ее прием вместе с медикаментозными препаратами позволяет быстрее избавиться от такого заболевания. Тмин предотвращает развитие воспаления предстательной железы, а также улучшает репродуктивную функцию и усиливает потенцию.

Кроме того, такой продукт будет полезен при следующих проблемах:

  • бесплодие;
  • рак предстательной железы;
  • варикоцеле;
  • эректильная дисфункция.

Для детей

В былые времена, ослабленным детям, назначали купание в средстве на основе семян чёрного тмина, считалось, что это полезно для иммунитета. Действительно, вещества входящие в состав плоды способствуют усилению защитных функций детского организма.

Весьма эффективно применение средств на основе семян от кашля у детей, даже при хронических и запущенных формах заболеваний дыхательных путей.

Как принимать семена черного тмина детям?

Чай для укрепления иммунитета послужит надёжной защитой детскому организму от простуды.

Ингредиенты:

  • молотые семена тмина – 5 грамм;
  • кипяток – ½ литра.

Как заваривать:

Тмин залить водой, настаивать 20 минут. Процедить.

Пить по две столовые ложки в течение дня. Детям до 12 лет дозировку сократить вдвое.

Тмин пожилым людям

Особую пользу приправы стоит отметить в направлении избавления от характерных проблем пожилого возраста. Эта специя активизирует работу мозга, блокирует старение и отмирание клеток. При регулярном употреблении тмина и средств, приготовленных на основе этого продукта, улучшается память, увеличивается способность к логическому мышлению, уменьшаются риски развития старческих заболеваний головного мозга. Специя также хороша для поддержания общих жизненных сил. Тмин буквально питает энергией!

Черный тмин в косметологии

Заболевания внутренних органов и воздействие внешних неблагоприятных факторов рано или поздно приводят к ухудшению состояния кожи и волос. Косметологи рекомендуют использовать средства на основе продуктов калинджи обладателям сухого и жирного типов эпидермиса. В период менопаузы многие женщины положительно отзываются о данном растительном компоненте против увядания и старения кожи. С помощью чернушки можно готовить натуральные маски для волос, которые при длительном применении помогают вернуть шевелюре здоровый блеск и сияние, устранить перхоть и проблему сухой кожи головы.

О пользе масла и семян черного тмина при лечении кожных заболеваний заявляют и дерматологи. Врачи назначают больным умывания настоем при угревой сыпи на лице, а ванночки с отваром семян – при экземе, псориазе, дерматите. Тминное масло улучшает состояние кожи, устраняя покраснения и сужая поры. Можно использовать это средство при обострении герпесной инфекции, а также в борьбе с растяжками и при их профилактике во время беременности.

Для очищения лица косметологи предлагают воспользоваться средством, приготовленным по следующему рецепту:

Черный тмин в косметологии
  1. Сначала семена тмина перемалывают.
  2. Затем добавляют к ним воду для получения жидкой однородной кашицы.
  3. Смесь выкладывают на распаренную кожу лица.

Такая маска глубоко очистит и увлажнит поры. Держать состав на лице желательно не меньше 15-20 минут. Повторять процедуру необходимо 1-2 раза в неделю.

Следующему рецепту маски для волос посвящено немало положительных откликов. Для приготовления средства требуется 2 ч. л. семян чернушки, 1 желток куриного яйца и стакан воды. Из растительного сырья готовят отвар. После того как лечебный раствор остынет, в него кладут взбитый желток. Массу тщательно перемешивают и наносят на чистые влажные волосы. Если верить отзывам девушек, маска эффективно справляется с перхотью и останавливает выпадение волос. Держать состав на волосах нужно в течение 30-40 минут, процедуру следует повторять не чаще 1 раза в неделю.

Тмин — противопоказания к употреблению

Употребление тмина в больших количествах может привести к раздражению желудка, ухудшению зрения. Допустимая дневная норма- до 25 г семян в день. При самостоятельном сборе тмина необходимо проявлять повышенное внимание, так как растение легко спутать с ядовитыми представителями семейства зонтичных. По этой же причине приобретать плоды тмина целесообразно в аптеке, а не у частников.

Употребление тмина может нанести вред при следующих заболеваниях:

  • язвенная болезнь желудка;

  • гастрит;

  • ишемическая болезнь сердца;

  • перенесенный инфаркт;

  • желчекаменная болезнь;

  • ишемическая болезнь сердца;

  • тромбофлебит;

  • тромбоз;

  • трансплантация органов;

  • индивидуальная непереносимость.