Описание и фото лучших сортов патиссона для вашего участка

Патиссон (Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение, которое считается одной из многочисленных разновидностей тыквы обыкновенной. Это популярная овощная культура, выращивается с давних времен и имеет явно гибридную природу, в диком виде в природе не встречается. Патиссон — овощ крайне неприхотливый, и поэтому спокойно может культироваться практически по всему свету.

Пищевая ценность

Как уже было сказано, патиссоны – одни из полезнейших для сердца овощей. Они практически не содержат насыщенных жиров, натрия и полностью лишены холестерина. Зато являются превосходным источником витаминов, минералов и клетчатки.

В 100 г мякоти свежих патиссонов есть не больше 20 ккал и более 30 процентов от дневной нормы витамина С. «Припрятано» в овоще и почти 8 процентов от рекомендованной суточной дозы фолиевой кислот, а кроме того, он богат витаминами А, В6, полезнейшими магнием и калием.

Питательные характеристики (на 100 г)
Калорийность 18 ккал
Белки 1,2 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 3,84 г
Клетчатка 1,2 г
Витамин В1 0,07 мг
Витамин В2 0,03 мг
Витамин В3 0,6 мг
Витамин В5 0,102 мг
Витамин В6 0,109 мг
Витамин В9 30 мкг
Витамин С 18 мг
Витамин Е 0,13 мг
Витамин К 3,3 мкг
Калий 187 мг
Натрий 1 мг
Кальций 19 мг
Железо 0,4 мг
Магний 23 мг
Марганец 0,157 мг
Фосфор 36 мг
Селен 0,2 мкг
Цинк 0,29 мг

Полезные свойства

Польза патиссонов для здоровья уже только в том, что это овощ. А, следовательно, пища низкокалорийная и обладающая свойством стимулировать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, компоненты патиссона способны предупреждать атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, лечить от анемии, помогать при заболеваниях печени и почек. Благодаря железу овощ можно считать кроветворным продуктом, улучшающим состав и нормализующим уровень гемоглобина в крови.

Плоды патиссонов улучшают отделение желчи, являются мягким мочегонным и калиесберегающим средством, освобождают от запоров, способствуют хорошему усвоению белков, и жиров, а также восстановлению уровня гликогена в печени.

Патиссоны благодаря содержащимся в них полезным веществам способны предупредить ожирение и наладить липидный и углеводный обмен в организме.

Читайте также:  Ягода клубника. Полезные свойства и противопоказания

Полезный состав патиссонов

Патиссоны выращиваются не только для пищевых, но и для декоративных целей, так как они обладают очень красивой необычной формой. Плоды, похожие на тарелочки с зубчатыми краешками необыкновенно привлекательны. Особенно эффектно смотрятся оранжево-желтые и фиолетовые плоды, которые могут стать украшением практически любого интерьера.

Полезно знать, что по питательной ценности и высоким вкусовым качествам патиссоны стоят выше, чем кабачки, а вот по урожайности ниже. Обычно в пищу идут молодые завязи, богатые витаминами, минеральными солями, сахарами, ферментами и другими важными для человеческого организма веществами. В патиссонах содержатся витамины группы В, витамины С и РР, каротин, пектиновые вещества.

Молодые патиссоны имеют очень высокую питательную ценность, при калорийности всего в 19 ккал на 100 г продукта. Их вкус напоминает спаржу и артишок, консервированными они похожи на белые грибы.

Сок и мякоть патиссонов

При болезнях почек также помогает свежий сок патиссонов – его надо пить по 100 мл до 4-х раз в день, добавляя по 10 г мёда.

При запорах один раз в день – лучше утром, за полчаса до завтрака, — пьют чистый сок патиссонов, также по 100 мл.

Сок и мякоть патиссонов настолько богаты целебными природными веществами, что их используют и в косметических целях. С их помощью заживляют повреждения на коже и слизистых оболочках; маски с ними смягчают, омолаживают и осветляют кожу. Самая простая домашняя маска из патиссона – это накладывание его тонких пластинок на лицо. Держать их нужно около 20 минут, а потом снять и протереть лицо тампоном, смоченным в некипячёном молоке.

Чтобы похудеть с помощью патиссонов, надо просто включать их в состав разных блюд, причём они должны быть их основной составляющей. Соли в блюда надо класть поменьше, а в идеале обходиться совсем без неё: патиссоны довольно быстро приводят в норму обменные процессы, а лишний холестерин выводят; выдерживать продолжительную диету на них несложно – они очень вкусны и сочетаются с любыми продуктами.

Рецепт №1

У вас нет времени на готовку, а потчевать своих домочадцев чем-то нужно? Попробуйте приготовить запеканку из патиссонов. Без особых усилий и за считанное время у вас получится полноценное и невероятно вкусное блюдо.

Читайте также:  Лечебные свойства ромашки и противопоказания: чай, отвар, настойки

Состав:

  • 0,5 кг патиссонов;
  • 150 г сыра твердого сорта;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • 0,4 кг фарша мясного;
  • головка лука;
  • 1 ст. муки пшеничной;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • по вкусу пряности и соль;
  • 3 шт. картофельных клубней.
Рецепт №1

Приготовление:

Рецепт №1
  1. Подготовим по списку необходимые продукты.
  2. Картофельные клубни очистим и промоем.
  3. От патиссонов отделим плодоножку и снимем кожицу.
  4. Картофель и патиссоны натираем на мелкой терке.
  5. Слегка отжимаем их руками, чтобы устранить излишки жидкости.
  6. Луковицу очищаем и шинкуем в форме колец. Можно воспользоваться блендером.
  7. Сыр твердого сорта натираем на терке.
  8. Муку просеиваем пару раз.
  9. Соединяем все ингредиенты в глубокой чаше.
  10. Добавляем одно яйцо.
  11. Второе яйцо разбиваем и отделяем белковую часть от желтка.
  12. Белок добавляем к основной массе, а желток пока отставляем в сторону.
  13. Перемешиваем все компоненты до образования массы однородной консистенции и добавляем мясной фарш.
  14. Еще раз перемешаем и попробуем на вкус.
  15. При необходимости добавим немного специй и пряностей.
  16. Стеклянную жаропрочную посуду или противень смазываем растительным маслом.
  17. Выкладываем приготовленную массу и разравниваем лопаткой.
  18. Оставшийся желток слегка взобьем венчиком.
  19. Смажем им поверхность запеканки и отправим ее в жарочный шкаф.
  20. Запекаем около одного часа при температурном пороге в 200°.
Рецепт №1

Посадка патиссона в открытый грунт

За рассадой патиссонов ухаживают также, как и за рассадой кабачков

Семена у патиссона крупные – в грамме содержится всего 7-9 штук. Семена включает в себя большой запас макро- и микроэлементов. За счёт этих элементов питания начальный интенсивный рост сеянцев.

Самыми лучшими посевными качествами обладают семена двух-трёх летнего возраста. Но семена сохраняют высокую всхожесть до 8-10 лет.

Так как патиссон – растение теплолюбивое, желательно, чтобы семена прошли полный цикл предпосевной обработки: обеззараживание, сортировку, стимулирование, замачивание, проращивание и закаливание.

Подготовка грядки

Посадка патиссона в открытый грунт

Подготовку грядки для выращивания патиссонов делают осенью.

Участок под овощ заправляют компостом или перегноем — 5 кг./ кв.м.), суперфосфатом — 30 г. / кв.м. и калийной селитрой — 20 г./кв.м. Почву перепахивают или перекапывают, оставляя крупные комья.

Рано весной, как только почва поспеет, комья разбивают, поверхность грядки разравнивают граблями. Если органика не вносилась с осени, внесите ее весной вместе с аммиачной селитрой -15 г. / кв.м. Затем грунт на огороде перекапывают на глубину половины штыка лопаты.

Майская погода в средней части России часто непредсказуема, поэтому при ранних посевах патиссоны нуждаются в защите от холода. Для этой цели семена сеют под плёночное укрытие или на высокую тёплую грядку. Такую грядку готовят по универсальному методу, описанному в этой статье.

Читайте также:  Ловушка для худеющих, или Сколько на самом деле калорий в яблоке

Сроки посева

Сроки посева семян патиссона в открытый грунт зависят от места выращивания, установившейся погоды и типа грядки.

Для нечерноземных регионов оптимальное время для посадки патиссонов обычно приходится на 2-3 декаду мая или на первую неделю июня. То есть тогда, когда исчезнет угроза возвратных весенних заморозков.

Если используют утеплённый грунт или плёночные укрытия, к севу приступают на 1,5-2 недели раньше.

Увеличить ранний и совокупный урожай нежных плодов возможно при выращивании патиссонов рассадным способом. Рассаду патиссонов готовят в те же сроки и по тем же правилам, что и рассаду кабачков.

Посев патиссонов на грядку

Посадка патиссона в открытый грунт

Патиссон сеют в открытый грунт с междурядьями 70 сантиметров, оставляя по 50-70 сантиметров между растениями в ряду.

В каждую лунку помещают по 2-3 семени. В среднем на десять квадратных метров посадок уходит 3-5 грамма семян. На лёгких грунтах глубина заделки составляет 5-7 сантиметров, а на тяжёлых — 3-4 сантиметра.

После посева поверхность грядки уплотняют обратной стороной лопаты либо специальной доской. Приём приобретает особую важность при посеве в сухую погоду. Он стимулирует подтягивание влаги из нижней части пахотного слоя к семенам.

Чтобы создать и подержать благоприятный почвенный микроклимат, посевы мульчируют торфом, зрелым компостом или плодородной землёй.

В качестве мульчи применяют и плёнку или нетканый укрывной материал. Тогда как только появятся всходы, над каждым растением делают крестообразный разрез и выпускают их на волю.

Патиссоны — популярные сорта

по скорости созревания сорта патиссонов делят на ранне-, средне- и позднеспелые.

  • Раннеспелые сорта: Зонтик, Чебурашка, Диск, Солнечный зайчик, Гоша, Бинго-Бонго, НЛО оранжевый, Копейка;
  • Скороспелые сорта: Чунга-Чанга, Солнышко, НЛО Белый, Малахит;
  • Позднеспелые сорта: Белый 13;

Существуют классификации патиссонов по форме, размеру, цвету, пригодности к консервированию и т. д.

Для заготовок подойдут Копейка и Мини крошка, плоды которых не более 4-5 сантиметров, а для украшения стола и фарширования — Солнышко. Патиссоны Белоснежка устойчивы к заболеваниям, а Каравай ценят как самый высокоурожайный. Садоводы, желающие получать урожай все лето, сажают сразу несколько различных сортов.

Post Views: 310