Клубника при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть, польза и вред

Земляника – очень полезная ягода, обладающая потрясающим вкусом и характерна лёгкостью выращивания. Таким образом, она относится к наиболее распространённым ягодам, которые посели почётное место, наверное, на всех приусадебных участках. История этой ягоды намного старше, чем королевская монархия. Археологи в своё время обнаружили, что земляника уже было знакома людям из каменного века.

Какие ягоды полезны при сахарном диабете?

  • Клубника при сахарном диабете не просто полезный продукт. Эта ягода вполне может стать основой диетического питания. Преимущества использования клубники заключаются в низкой калорийности, всего 46 ккал. Кроме того, содержание углеводов в 100 граммах продукта довольно незначительно – 11 грамм. Ягода поставляет огромное количество необходимых питательных веществ, микроэлементов, а также, витаминов. В частности, таких как фолиевая кислота, марганец, витамин С. Содержание клетчатки равно 3-м граммам. А давно известно, что клетчатка – компонент, помогающий снизить концентрацию глюкозы. При каждом приеме пищи можно употреблять до 60-ти грамм вкусной спелой ягоды. Кстати, использовать в меню можно и замороженную клубнику.
  • Черника при сахарном диабете поможет скрасить ограничения, вводимые в меню. В ягоде присутствуют дубильные вещества, а также, гликозиды. Черника благоприятно влияет на регуляцию уровня сахара и содержит большое количество минеральных солей и витаминов. Показанием к употреблению черники служит и наличие в ягоде антоцианозидов, ответственных за стабильность коллагена в клетках. Черника используется для лечения офтальмологических заболеваний из-за присутствия аминокислот. Поэтому, употребление ягоды способно снизить риск многих осложнений, характерных для запущенного сахарного диабета. Использовать в меню можно свежие ягоды либо отвары, избавляющие от нейропатии и ретинопатии.
  • Не вызовет нарицаний со стороны эндокринолога введение в рацион черешни. Но, только при условии употребления свежей либо замороженной ягоды. Черешня при сахарном диабете показана, так как обладает незначительным содержанием углеводов. Ценные качества черешни проявляются в предупреждении развития онкологических процессов и заболеваний сердечной мышцы. Американские исследователи объявили, что черешня поддерживает оптимальную концентрацию глюкозы благодаря веществам, идентичным вырабатываемым организмом человека. В принципе, эффект, производимый ягодой, можно сравнить с влиянием инсулина и таблеток, снижающих сахар. Противопоказаниями к употреблению черешни является диабет, осложненный язвой желудка, ожирением, гастритом с повышенной кислотностью желудочного секрета и заболеваниями легких.
  • Свежая вишня при сахарном диабете, так же, как и черешня, служит великолепным профилактическим средством от развития кардиологических и онкологических заболеваний. Ценность ягоды объясняется присутствием антиоксидантов. Кроме того, вишня обладает веществами, поддерживающими нормальный уровень глюкозы. Антоцианины позволяют существенно повысить функционирование поджелудочной железы и увеличить производство инсулина на 40 – 50 %. К противопоказаниям относят хронические болезни легких, ожирение, диарею, язву желудка. Рекомендуется готовить отвары с использованием листьев, цветов и коры вишни.
  • Черная смородина при сахарном диабете позволяет обеспечить организм каротином, витаминами Е, С, Р и В. В составе ягоды пектин и фосфорная кислота, натуральные сахара и дубильные вещества. Высоко содержание калия, фосфора и железа. Благодаря витамину С, употребление смородины приводит к повышению защитных сил организма. Всего 20 ягод в день полностью обеспечивают необходимое количество витамина.
  • Многие считают, что малина при сахарном диабете использоваться не должна, так как ягода слишком сладка и, наверняка, содержит огромное количество углеводов. На самом деле это не совсем так. Употребление умеренного количества малины приносит несомненную пользу, так как ягода не обладает высоким гликемическим индексом и удовлетворяет потребность в сладком. Естественно, что прием ягоды должен быть ограниченным. Кушать можно свежую ягоду, рассчитывая ее количество в соответствии с хлебными единицами. В зимнее время года можно использовать в меню запасенный заранее малиновый сок либо замороженные ягоды.
  • Не менее полезна, чем прочие ягоды, земляника при сахарном диабете. В ее составе находятся антиоксиданты, усиливающие защиту клеточных мембран. Пищевые волокна блокируют усвоение глюкозы из продуктов питания, а, следовательно, препятствуют резкому росту уровня сахара. В достаточном количестве ягода содержит и такие ценные компоненты, как: витамин С, фолиевая кислота, марганец, фосфор. Необходимо помнить, что земляника способна провоцировать аллергическую реакцию. Поэтому, следует воздержаться от употребления ягоды при возможной индивидуальной непереносимости.

В условиях категорического запрета на большинство десертов, свежие ягоды станут приятным дополнением к рациону. Важно, не превышать предельно допустимой дозировки.

Читайте также:  Вода, имбирь и лимон: взрывное витаминное сочетание для похудения

Если вас заинтересовала тема этой статьи то посмотрите также и видео этой тематики:

Общие сведения о сахарном диабете

Сахарный диабет представляет собой эндокринное заболевание, развивающееся вследствие снижения выработки инсулина поджелудочной железой. В результате в крови повышается уровень глюкозы (сахара), и у пациента формируются существенные нарушения со стороны водно-солевого, липидного, углеводного обмена и т.д. В науке принято подразделять диабет на два типа.

Диабет первого типа развивается в результате органических причин: при разрушении клеток поджелудочной железы. Орган теряет способность вырабатывать инсулин. Такой диабет труднее поддается лечению.

Диабет второго типа формируется у больных с лишним весом. Состояние, как правило, нормализуется после приведения веса в порядок.

Состав и лечебные свойства

Клубника в своем составе содержит множество ценных веществ. Среди них клетчатка, кальций, железо, пектины, кислоты, флавоноиды, бета-каротин, микроэлементы, минеральные вещества. Полезная ягода также содержит немало витаминов: A, H, C, группа B (к ним относится и фолиевая кислота). В составе клубники белок – г, углеводы – г, жиры – 0.4 г. Калорийность продукта – всего 41 Ккал.

Ягода положительно влияет на организм, обеспечивая мощный оздоровительный эффект. Оказывает антиоксидантное и противомикробное действие. Нормализует обменные процессы в организме. Клубника снимает стресс, поднимает настроение и стимулирует либидо. Именно эта ягода считается природным афродизиаком номер один.

Она применяется для нормализации работы кишечника, в частности, для устранения запоров. Эффективное действие клубники неоспоримо при воспалительных процессах, поскольку она обладает мощными антибактериальными свойствами. Многие по достоинству оценили ее мочегонный эффект. Ягода выводит песок из почек и лишнюю воду из организма.

По сравнению с другими фруктами, у клубники низкий гликемический индекс — всего 32. Поэтому ее разрешают включать в рацион людям с диабетом. Благодаря своему вкусу, ягода прекрасно удовлетворяет потребность в сладком, чего всегда не хватает людям, вынужденным сидеть на диете.

Разрешены и запрещены для диабетиков

Субкалорийная диета для пациентов, болеющих диабетом 2 типа, имеет особенность: нужно добавлять комплексный прием витаминов. Много их находится в ягодах. Тогда какие из них полезны, и можно включать в рацион при диабете 2 типа?

Так как в каждой ягоде присутствует различное количество клетчатки, витаминов, глюкозы, фруктозы их делят (полезные и запрещенные) к употреблению при диабете 2 типа.

Разрешено обогатить рацион такими ягодами:

  • вишня;
  • крыжовник;
  • малина;
  • облепиха.

Какие ягоды не следует употреблять? Те, которые содержат значительное количество фруктозы, что несет опасность. Разрешено включать в рацион при заболевании 2 типа диабета только в сушеном виде, притом, что они должны быть предусмотрены в субкалорийной диете.

К ним относят:

  • виноград;
  • персик;
  • абрикос.

Сахарный диабет – заболевание, поддающееся лечению. Правильно составленная диета и соблюдение рекомендаций врача, помогут преодолеть этот недуг.

Можно ли клубнику и землянику при сахарном диабете?

При сахарном диабете 2 типа необходима диета, однако больные часто срываются из-за желания съесть продукты из списка запрещенных. Обычно срыв происходит из-за жажды сладкого. Унять желание полакомиться сладким и при этом не навредить здоровью поможет клубника при сахарном диабете.

Можно ли есть ягоды?

Рацион при диабете жестко ограничен. Ограничение накладывается на потребление целых групп продуктов, а также пациенты должны соблюдать рекомендованную калорийность блюд. При нарушении рациона возможны серьезные последствия. Очень часто можно услышать сомнения больных о том, можно ли есть клубнику при сахарном диабете 1 или 2 типа.

На самом деле, запрета на клубнику в рационе нет, более того, она даже полезна при сахарном диабете 2 типа.

Она является ценным источником природных антиоксидантов, которые оказывают комплексное действие на организм больного:

  • защищают от свободных радикалов;
  • повышают скорость регенерации тканей;
  • укрепляют иммунную защиту организма.

Клубника при ограниченном употреблении – это сплошная польза для организма и источник витаминов, но она может нанести вред при сахарном диабете, если ее употреблять в больших количествах.

Еще один несомненный плюс ароматной клубники заключается в ее низкой калорийности, поэтому всем сомневающимся в том, можно ли при сахарном диабете 2 типа, усугубленным лишним весом, есть клубнику и черешню можно не волноваться о возможном наборе веса.

Ягоды и уровень сахара

Еще один популярный вопрос заключается в том, что пациенты не знают, повышает ли клубника при диабете сахар в крови, можно ее есть или нет.

При соблюдении диеты и воздержанности в еде, ягоды не окажут негативного воздействия на организм больного, они не повышают сахар в крови, если их есть правильно.

В ягодах содержится фруктоза, поэтому злоупотреблять ими нельзя. Несмотря на низкую калорийность, оптимальным количеством ягод считается не более четверти стакана в день.

Читайте также:  Тысячелистник: полезные свойства и противопоказания

Такое количество клубники, земляники, черешни или малины гарантирует хорошее самочувствие и отсутствие риска повышения сахара в крови.

Всем, кто еще сомневается, можно ли диабетикам есть клубнику, например, Викторию, при сахарном диабете второго типа следует отбросить сомнения прочь и разнообразить меню этой вкусной и ароматной ягодой.

Земляника в меню

Земляника не нанесет вред организму больного диабетом. Земляника при умеренном употреблении при сахарном диабете 2 типа не повышает уровень сахара в крови, а наоборот, способствует его понижению.

Земляника содержит массу полезных веществ, необходимых для организма каждого человека:

  • антиоксиданты;
  • аскорбиновая кислота;
  • пищевые волокна;
  • минералы.

Земляника поможет поддержать иммунитет, а также окажет антиоксидантную защиту всему организму. Благодаря большому количеству минералов, эта ягода способствует улучшению обмена веществ и стимулирует процесс регенерации. Пищевые волокна в составе ягоды способствуют нормализации обмена веществ за счет улучшения пищеварительного процесса.

Земляника содержит немного калорий, поэтому не способствует набору лишнего веса. При умеренном потреблении, ягода понижает уровень сахара в крови.

Как есть ягоды?

Лучшим вариантом для больных диабетом является употребления ягод вместе с кисломолочными продуктами. Порция нежирного творога с добавлением четверти стакана ягод станет превосходным завтраком, который насытит энергией и утолит желание полакомиться чем-то сладким.

Ягоды станут превосходным вариантом перекуса между основными приемами пищи. В этом случае, во избежание повышения сахара в крови, необходимо съесть не более четверти стакана клубники либо земляники.

На ужин рекомендуется вкусный и полезный диетический коктейль, приготовленный из стакана кислого кефира, небольшого количества ароматной корицы и спелых ягод. Такой коктейль снабдит витаминами, снизит сахар в крови и утолит голод, при этом без риска набора лишнего веса.

Овсянка с добавлением ягод зарядит энергией на весь день. Этот вкусный и полезный завтрак готовится очень быстро. Ягоды также можно употреблять совместно с йогуртом, однако необходимо есть только домашний йогурт, с низким содержанием углеводов и сахара.

Можно ли клубнику и землянику при сахарном диабете?

Земляника и клубника могут добавляться в чай. Их можно засушить летом и использовать зимой, добавляя в чай, травяной отвар или утреннюю овсянку. Сушеные ягоды не теряют своих полезных свойств, поэтому их можно добавлять в любые блюда.

Жесткая диета при диабете не означает однообразность меню. Разрешенные продукты можно комбинировать, создавая кулинарные шедевры.

Тем, кто сомневается, сколько следует есть ягод, чтобы не навредить здоровью, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Врач определит допустимую норму для ежедневного употребления, и при необходимости скорректирует меню пациента.

Использованные источники:

Можно ли есть клубнику при сахарном диабете типа

  • Лето — лучшая пора для отдыха и «подпитки» организма витаминами и другими полезными веществами.
  • Уже первый летний месяц радует нас появлением истинной королевы ягод — клубники.
  • Как утверждают эндокринологи, строгая диета большинства диабетиков вполне может быть разноображена ягодной составляющей, тем более, что клубника при сахарном диабете не провоцирует подъем глюкозы и способствует регуляции ее уровня в кровотоке.

Состав клубники

Клубника — необычайно вкусная и столь же полезная ягодка. Она настолько богата аскорбиновой кислотой — мощным антиокислителем — что 100 граммов ее могут превысить суточную потребность взрослого в данном элементе.

Лидерство среди «собратьев» держит клубника и по присутствию фолиевой кислоты, укрепляющей нервы, сосуды, иммунитет.

Много в ягоде марганца, витамина РР, каротина, витамина А, есть почти вся группа В, витамин Е, Н, кальций, натрий, магний, железо, йод, медь, фтор, молибден, органические кислоты, биофлавоноиды (кварцетит, фолат), полифенолы.

Возможно, вам также будет интересно можно ли есть малину при диабете.

Кроме указанных элементов клубника для диабетиков ценна пищевыми волокнами (только клетчатки в ней около 3 граммов), ведь эти вещества буквально уничтожают глюкозу в организме. Калорийность вкусной ягоды 41 ккал, а содержание углеводов — 11 граммов, что является очень низким показателем при диабете.

Клубника — польза и вред при сахарном диабете

Незаменимой может стать клубника при диабете 2 типа, если у больного уже успели развиться осложнения со стороны сердца, сосудов (гипертония, аритмии, атеросклероз).

Антиоксиданты витамины С, Е, А и полифенольные соединения обладают свойством выводить свободные радикалы, а также предохранять клеточные мембраны от излишней проницаемости для вредных веществ.

И, хотя при простудах и воспалении пьют чай с малиной, клубника тоже обладает выраженными противовоспалительными свойствами и помогает бороться с инфекциями, отравлениями.

Есть еще одно очень ценное свойство ягоды для диабетиков.

Дело в том, что регулярное потребление клубники помогает избавиться от настоящего бедствия страдающих сахарным диабетом — болезней сетчатки и оптического нерва.

Также нарушенный обмен веществ нередко вызывает развитие патологий суставов, в том числе подагрического артрита. С этой проблемой тоже справится клубника, избавляющая организм от залежей солей.

Читайте также:  Как используют тархун для похудения и в кулинарии

Польза ягоды состоит в улучшении функции другого органа эндокринной системы — щитовидной железы, ведь в клубнике есть природный йод, намного лучше усваивающийся, чем йод из таблеток. Ягода оптимизирует деятельность мозга, не позволяя ему преждевременно стареть, предотвращает тяжелые осложнения диабета со стороны ЦНС.

Можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа, выяснено. А сколько разрешается скушать этой ягодки за один прием? Лучше всего подсчитывать общее количество углеводов в рационе, исходя из чего включать ягоду в меню. Безопасным считается есть по 60 граммов клубники, но эта дозировка может быть уменьшена при тяжелой форме болезни.

Вред клубника может причинить при переедании, аллергической реакции, а также при обострении язвы желудка, если таковая патология имеется у диабетика.

Как кушать клубнику при диабете 2 типа?

Нет ничего вкуснее, чем кушать сочную душистую ягоду в натуральном виде, особенно — только что сорвав ее с грядки. Но для разнообразия при сахарном диабете клубника может потребляться в коктейлях с молоком, во фруктовых салатах в качестве ароматной нотки. Можно испечь пирог с ягодой по такому рецепту:

Тесто: мука 2 стакана, сметана 0,5 стакана, масло растительное 2 ложки, яйца 2 штуки, сода 1/4 чайной ложки. Ингредиенты смешивают, раскатывают пласт теста с бортиками, укладывают на противень. Пекут до готовности. После остывания на пирог выкладывают клубнику, заливают сверху взбитыми с заменителем сахара сливками (по вкусу).

Таблица содержания сахара в фруктах

Больные СД  должны знать, сколько сахара в 1 шт. апельсина или в гранате, чтобы корректно разработать меню и избежать неприятностей. По содержанию сахара на 100 г продукта фрукты подразделяют на 4 группы.

Фрукты с низким содержанием сахара (г):

  • лайм – 1.7;
  • лимон – 2.5;
  • облепиха – 3.2.

С незначительным содержанием сахара (4– г):

  • алыча – 4.5;
  • ежевика, черника – 4.9;
  • клюква – ;
  • арбуз – 6.2;
  • клубника – 4.7;
  • малина – 5.7.

Со средним показателем (8– г):

  • абрикос – ;
  • апельсин – ;
  • груша – 9.8;
  • брусника – 8;
  • грейпфрут – ;
  • дыня – ;
  • мандарин – ;
  • киви – ;
  • яблоки – ;
  • вишня – 11.5.

С высоким содержанием сахара (от 12 г):

  • хурма – ;
  • виноград – ;
  • гранат – ;
  • изюм – 65.8;
  • банан – ;
  • финики – 69.2;
  • инжир – 16.

При диабете можно вводить в рацион фрукты. Правильный подбор продуктов держит сахар на контроле и сохраняет качество жизни.

Диетический пирог

Клубнику при сахарном диабете 2 типа можно иногда употреблять и не в свежем виде. Из нее можно сделать множество вкусных десертов, пирогов, соков и мусов. Только при их приготовлении не кладут сахар, а для этого подходят его заменители, они могут быть как натуральными, так и синтетическими. Конечно же, лучше свежего плода и быть ничего не может. Клубника для диабетиков – полезный и вкусный продукт, и иногда можно себя побаловать, например, таким полезным пирогом:

  • Нужно взять 2 стакана ржаной муки.
  • Сметаны, половина стакана (она должна быть нежирной).
  • Масло оливковое в количестве 2 ст. ложки (если его нет, то можно и растительное).
  • Яйца 2 шт.
  • Сода пищевая ¼ ст. ложки.

Все это необходимо тщательным образом смешать, а после раскатать тесто. Массу, которая получилась, положить на противень, и начать выпекать. После того, как корж приготовится, его необходимо залить перемолотой в блендере клубникой, смешанной со сметаной, и добавить заменитель сахара.

Клубника на зиму без сахара

Итак, гликемический индекс вполне допускает подготовку данного растения в собственном соку без применения натурального сахара. Для того чтобы такое клубничное «блюдо» оказалось в максимальной степени полезным, настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

  1. подготовленные ягоды (цельные, без повреждений, полностью очищенные) добавляют в стерильную банку и помещают на водяную баню;
  2. по мере усадки плодов потребуется постоянно добавлять ягоды. В результате должна будет образоваться такая масса, которая полностью осядет (обычно подобное происходит примерно через 15 минут);
  3. после этого банки закручиваются, переворачиваются вплоть до остывания.

Безусловно, клубника в собственном соку без сахара при заболевании первого и второго типа должна подготавливаться исключительно в сезон ее созревания.

Именно в таком случае она окажется в максимальной степени полезной. Однако далее хотелось бы обратить внимание не только на то, как питаться клубникой при сахарном диабете 1 и 2 типа, но еще и на то, почему может быть незаменима земляника.

Помогает ли калина справляться с диабетом?

Источники

  • -klubnika-pri-saharnom-diabete-tipa-polza-i-vred-klubniki-pri-saharnom-diabete
  • -saharnom-diabete
  • -li-est-klubniku-pri-diabete