Как проявляется пищевая аллергия: симптомы, лечение

Сегодня мы узнаем, какие существуют причины пищевой аллергии и какими симптомами она проявляется. Об использовании кожных проб и серологических тестов для правильной диагностики, что имеет решающее значение для адекватной терапии.

Подробный обзор

Незаразные

Твердый зоб

Обычно такое происходит, если птица долго голодала и после голодовки слишком жадно ела корм. После кормежки индюки идут пить. Скопившееся в зобе цельное зерно от воды разбухает, раздувает зоб и закупоривает пищевод.

Недостаток камней или ракушки для перетирания зерна может сказаться только в желудке. В этом случае первопричина твердого зоба – закупорка кишечника на выходе из желудка.

При кормлении индюков заводским комбикормом такого не происходит, так как при попадании воды на комбикорм последний сразу же размокает в кашицу, для усвоения которой даже камешки не нужны. При достаточном количестве выпитой индюком воды кашица получается жидкой.

Теоретически зоб индюка можно вскрыть хирургическим путем и удалить разбухшее зерно. Но эту процедуру должен проводить ветеринарный специалист, в связи с чем обычно выгоднее забить индюков, чем лечить.

Незаразные

Симптомы

Апатия. Зоб при прощупывании твердый, туго набитый. Индюки отказываются от корма.

Наблюдается истощение и снижение яйценоскости у индеек, если заболевание развилось в сезон яйцекладки. Из-за давления зоба на трахею дыхание индюков затрудненно, впоследствии наступает смерть от удушья.

Лечение

При закупоривании вскрывают зобы индюков и их содержимое удаляют хирургическим путем. После этого в зоб птицы вводят вазелиновое масло, можно подсолнечное. После массажа зоба, содержимое зоба удаляют, по сути, выдавливают через пищевод.

Важно! Для профилактики заболевания твердым зобом индюков кормить нужно регулярно, не допуская длительных перерывов, в рационе индюков лучше не использовать цельное, легко разбухающее зерно.

Отвисший зоб

Одна из разновидностей зоба затвердевшего. Протекает в более легкой форме, а потому поддается лечению.

Возникает вследствие несбалансированности питания, чрезмерного употребления воды, длительного пребывания в слишком жарких и душных помещениях, а также летом на солнцепеке. В результате зоб у животного растягивается и отвисает.

Незаразные

В качестве лечения предписывают специальную диету – ее назначает ветеринар в индивидуальном порядке (составляющие диетического питания напрямую зависят от рациона птицы).

Кроме того, пострадавшим нужен полный покой – как можно меньше движения и контактов с другими членами стаи.

Извращенный аппетит

Еще один яркий пример недостатка полезных веществ в пайке. Чтобы восполнить необходимые запасы, индюк начинает есть несвойственные для него вещи – камни, перья, опилки, подстилку гнезд.

Лечение предполагает простой пересмотр рациона птицы, его насыщение всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.

Проблемы с лапами

Проблемы развития костного аппарата, недостаток кальция могут быть причиной того, что птицы очень неустойчивы и имеют слабые мышцы ног.

Если у индюшат недостаточно места для выгула — это тоже может быть причиной падения. Кроме этого, проблема с лапами может возникать из-за их вывернутости.

Если индюшонок неустойчив, но при этом активно кушает и бодро выглядит, то проблема кроется в питании. Если же птица выглядит сонной, вялой, прячется в укромное место, то это признак инфекционного заражения.

Незаразные

Вывернутые суставы ног являются признаком артрита. В этом случае вокруг сустава наблюдается отёк. Для лечения артрита применяют водный раствор мумиё из расчета 0,4 мг на 100 г веса птицы.

Раствор дают вместо питья на протяжении 10 дней. Применяют также 5-минутное втирание 8 % раствора мумиё в воспаленный сустав.

В рацион птицы вводят дополнительно витамины B и D. Из питания убирают жмых, чтобы уменьшить жирность кормов. Лечение инфекционных заболеваний назначается в зависимости от того, какой диагноз поставил ветеринар.

Классификация аллергии на пищевые продукты

Пищевая аллергия, как правило, классифицируется в зависимости от механизма, на основе которого развивается реакция иммунной системы на аллерген:

  • Тип I. IgE опосредованная реакция, которая кратко была описана ранее.
  • Тип II. Характеризуется реакций цитотоксического типа.
  • Тип III. В этой категории реакций антитело связывается в антигеном, образуя комплекс, который активирует систему комплемента.
  • Тип IV. В этой категории аллергическая реакция имеет клеточный тип. Поэтому преобладает активация иммунных клеток определенной категории, в частности, T-лимфоциты, которые вызывают повреждение тканей.

Аллергия на индейку

Аллергия на индейку встречается достаточно редко, и в большинстве случаев возникает тогда, когда человек употребляет в пищу сырое мясо. Но, тем не менее, даже если птица была качественно приготовлена и прошла термическую обработку высокого уровня, она все равно может спровоцировать возникновение аллергической реакции.

Причины аллергии на индейку

Поиск причины аллергии обычно приводит к выводу о том, что ее вызывают препараты, которые применялись на птицефабрике для лечения и ускорения роста птиц, а также животные белки, содержащиеся в мясе. К ним относятся гаммаглобулин и сывороточный белок альбумин. У детей ее может вызвать употребление готовых каш, в состав которых кроме мяса и круп могут входить и другие компоненты, и химические элементы. Также предрасположенность к данному виду аллергии может передаваться по наследству от старшего поколения к младшему.

Читайте также:  Аллергический дерматит — фото, как выглядит заболевание

Симптомы проявления аллергии на индейку

Симптомы аллергии проявляются в виде тошноты и рвоты, жидкого стула, зуда и сыпи на коже, а также постоянных приступов удушья. Врачи предполагают, что удушье может вызывать альфа-галактоза, содержащаяся в мясе не только индейки, но и всех других животных и птиц. Так как проявляется аллергия у разных людей по-разному, нужно всегда прислушиваться к тому, что пытается донести до вас ваш организм. У грудных детей аллергию на индейку обычно диагностируют только по кожным реакциям – сыпи и покраснению, сухости кожи. В отдельных случаях может наблюдаться повышение температуры и расстройство кишечника. У взрослого человека возникновение аллергической реакции может быть отсроченным, и начаться спустя несколько часов после употребления блюл из индейки.

Как можно лечить заболевание

Лечение уже возникшей аллергии производится при помощи обычных противоаллергенных средств. Рекомендуется провести исследование, которое покажет, есть ли у вас аллергия именно на индейку, или же на мясо в принципе. Если у вас действительно есть аллергия на индейку, то реакции, подобные описанным выше будут возникать всегда после употребления ее мяса, поэтому индюшатину рекомендуется полностью исключить из своего рациона. В том случае, если болезнь возникла у маленького ребенка, есть шанс, что с возрастом она пройдет сама. На время перестаньте кормить его индейкой, а позже, предварительно посоветовавшись с врачом, начинайте потихоньку добавлять в пищу мясо индейки.

Источники:

Комментариев пока нет!

Новые статьи

Зодак при ветрянке у детей дозировка

Лекарства Диазолин детский Описание лекарства (не является инструкцией по применению!): Перед применением лекарстваДиазолин детскийобязательно проконсультируйтесь с врачом! Краткое описание

Зовиракс при ветрянке у детей

Именно так. Даже скажу больше — ацикловир назначается только при тяжелых формах ветряной оспы. Наталья, а как определить

Заболеть ветрянкой взрослому ребенка

Как предотвратить инфицирование вирусом ветряной оспы? Если кто-то из ближайшего окружения болен ветряной оспой, то перед здоровыми членами семьи сразу встает вопрос:

Зуд при ветрянке у детей что делать

Домашние средства от ветряной оспы Ветряная оспа, которая в просторечии называется «ветрянка», вызывается вирусом ветряной оспы и легко передается

Как проявляется аллергия на перья и можно ли ее вылечить?

Домашняя птица – курица, является наиболее распространённым обитателем частных сельскохозяйственных подворий, разводится в промышленных масштабах. Кроме ценных диетических продуктов – яиц и мяса, человек издавна использует её перо для изготовления подушек и перин.

Такие предметы обладают необходимыми качествами – они мягкие и упругие, обеспечивают комфорт во время ночного отдыха. При их использовании может возникнуть аллергия на перья. По каким симптомам можно определить эту проблему и как бороться с ней?

Что является аллергеном?

По существующей классификации перо курицы – это аллерген e85.

Организм человека остро, с характерными признаками для аллергического процесса реагирует не столько на само перышко, а на белки или специфические вещества, которые присутствуют на нем.

Это остатки кожной секреции птицы, жира, слюны, микрочастички её кала. Основные путь попадания этого аллергена в организм человека – через органы дыхания и контактный.

В процессе эксплуатации предмета для сна в нем собирается бытовая пыль. Это вещество является источником аллергенов.

В составе пыли есть твердые минеральные микрокомпоненты, частички отмершей кожи обитателей жилища – людей, домашних животных, чешуйки их волос, шерсти, продукты жизнедеятельности и хитин насекомых-паразитов, сажа, жир. Каждое из таких компонентов также может выступать в качестве аллергена.

Пыль является средой обитания для микроскопических пылевых клещей. Именно они активно размножаются в перьевых подушках, выделяют продукты жизнедеятельности – слюну, экскременты. Это опасные источники для развития острой аллергической реакции у человека.

По каким признакам можно определить аллергию?

Аллергия на перьевую подушку сопровождается появленим характерных симптомов. Они возникают при воздействии вещества-аллергена. Характер процесса в зависимости от начала проявления его признаков может быть разным – мгновенным или отложенным.

В первом случае иммунная система начинает сразу реагировать на «враждебный» компонент и вырабатывать гистамин. При отложенном процессе симптоматика проявляется спустя несколько дней после контакта с подушкой из куриного пера.

Понять, что началась аллергическая реакция помогают признаки, которые комбинируются:

  • возникает сильная заложенность носовых ходов с активным образованием слизистых выделений;
  • человек начинает часто чихать прозрачной слизью;
  • он испытывает сильный зуд в носоглотке, ощущает першение;
  • появляется кашель (сухой), он определяется как приступообразный, лающий;
  • кожные покровы лица краснеют, под глазами появляется отечность (мешки);
  • из глаз постоянно текут слезы, их склеры имеют воспаленный вид;
  • дыхание становится учащенным или коротким, иногда возникает свист при выдохе;
  • потовые железы начинают активно работать;
  • возможны кожные изменения – появление высыпаний, дерматита или крапивницы (чаще наблюдается у детей);
  • процесс обычно не сопровождается повышением температуры тела;
  • ощущается слабость, разбитость, раздражительность, появляется плаксивость.

Проявления аллергии на перьевую подушку схожи с началом обычной простуды. Если начать традиционное, противопростудное лечение, симптомы сохранятся.

Диагностика, лечение и профилактика

Подтвердить, что возникла аллергия на куриные перья, помогает лабораторное исследование для определения аллергена.

Используется метод – реакция иммунофлюоресценции (ImmunoCAP) при котором оценивается наличие специфических IgE-антител к предполагаемому веществу-аллергену.

Читайте также:  Как применять нашатырный спирт от грибка ногтей ногах

В качестве образца для пробы подходит венозная или капиллярная кровь. Аллерголог назначит и другое исследование – кожные пробы.

При использовании лекарственной терапии – антигистаминных средств (таблеток, капель для носа или спреев), гормональных препаратов, иммуностимуляторов, врач обращает внимание пациента на строгое ограничение контакта с аллергеном. Для достижения таких целей необходимо выполнить комплекс рекомендаций:

  1. Убрать из обихода подушку с куриным пером, использовать изделие с наполнителем из синтетических волокон.
  2. Новую подушку необходимо стирать и просушивать (не реже одного раза в 2-3 месяца).
  3. Ежедневно проводить обеспыливание жилища, влажную обработку со специальными противоаллергенными моющими средствами всех, в том числе «недоступных» поверхностей.
  4. Избавить комнаты от текстильных изделий (ковры, покрывала, декоративные элементы, тяжелые шторы).
  5. Проветривать квартиру, использовать специальные приспособления для очистки и увлажнения воздуха.

Аллергия на куриное перо требует внимания, лечения, изменения бытовых условий. Если контакт с аллергеном будет продолжен, у больного могут возникнуть опасные осложнения – развитие патологий бронхов, легких, снижение иммунной защиты.

Что собой представляет аллергия на свинину?

Среди всех прочих аллергия на свинину – явление довольно редкое и трудноопределимое. А все потому, что ее очень часто можно перепутать с обыкновенным пищевым отравлением. К тому же проявляется она только через 5-6 часов.

Но если вовремя не принять необходимых мер, состояние может ухудшиться вплоть до анафилактического шока. Как правило, аллергией на свинину страдают дети до 1 года.

В процессе взросления аллергические реакции становятся редкими либо пропадают вовсе.

Белки (альбумин или гаммаглобулин), которые содержатся в свиной сыворотке, — вот главные причины аллергии на свинину. При соответствующей термической обработке (замораживании или варении), активность этих белков уменьшается. Поэтому в первую очередь аллергии на свинину подвержены люди, которые предпочитают сырое мясо или фарш приготовленному.

Довольно часто возникает перекрестная аллергия, при которой очень сложно выявить именно аллергию на свинину. Это происходит потому, что многие продукты питания и окружающие нас предметы имеют сходные компоненты, например, белок свинины и кошачий эпителий.

Каковы симптомы такой аллергии?

Сложность выявления аллергической реакции на свиное мясо состоит в том, что она появляется через довольно большой промежуток времени.

Обыкновенно симптомы аллергии на свинину напоминают пищевое отравление, сопровождаемое рвотой, расстройством желудка или поносом. Если у вас обыкновенная непереносимость животного белка, то после прекращения приема мяса симптомы проходят.

Но если у вас аллергия, могут проявиться различные аллергические высыпания, насморк, отечность слизистой и даже приступы анафилаксии.

Как диагностировать  аллергию на свинину?

Диагностируется аллергия на свинину путем сдачи анализа крови или кожных проб. Анализ крови направлен на выявление уровня иммуноглобулина G, который является главным аллергеном в свином мясе.

Как лечить данное аллергическое заболевание?

Самый оптимальный вариант лечения подобной аллергии – это отказ от употребления в пищу свинины. Но поскольку животный белок является необходимым компонентом  в ежедневном рационе, необходимо рассмотреть замену такого белка растительным. Здесь может прийти на помощь соя и бобы. Можно также вместо свинины употреблять менее аллергенную индюшатину или баранину.

Что собой представляет аллергия на свинину?

Традиционно же лечение аллергии на свинину следует начать с посещения врача-аллерголога, который проведет общее обследование и назначит соответствующее лечение. Для снятия симптомов заболевания обычно назначаются антиаллергенные препараты «Кларитин», «Парлазин», а также мазь для снятия сыпи «Фенистил». Детям можно рекомендовать прием лекарства «Энтеросгель».

Особое внимание следует обратить на проявлении данного аллергического заболевания при беременности. В случаях крайней необходимости может назначаться антигистаминный препарат «Телфаст» и в очень маленькой дозе.

При аллергии на свинину нужно отказаться от употребления желатина и продуктов, в состав которых он входит: мармелад, жевательные резинки, конфеты, йогурты и др., т.к. желатин – продукт, изготавливающийся из отходов мясоперерабатывающей промышленности (хрящей, костей, кожи животных).

Есть ли в нетрадиционной медицине способы лечения такого недуга?

Если вы решили отказаться от медикаментозного лечения, можно предложить вам народное лечение аллергии на свинину. Одно из средств – это продукты пчеловодства.

Можно заварить, настоять или же просто кушать в больших количествах пергу, крышечки от пчелиных сот, сами пчелиные соты, а также мед и воск.

Но все эти продукты можно употреблять в лекарственных целях в том случае, если у вас нет на них аллергии.

Можно также приготовить отвар из листьев земляники. Нужно залить 200 г сухих листьев 0,5 л воды и кипятить до тех пор, пока жидкость не уменьшится в 2 раза.

Для снятия накожных проявлений аллергии можно приготовить мазь. Нужно 1 сырой яичный белок хорошенько размять с 2 листиками алоэ. Поставить на 3 дня в холодильник, затем смазывать пораженные участки кожи.

Если аллергия на свинину проявилась у ребенка в виде сыпи, можно искупать его отваре из ивовых веток.

Для этого нужно вскипятить утром 5 л воды и добавить в нее 300-400 г веток ивы. Оставить этот раствор до вечера. А вечером этот раствор подогреть до необходимой температуры и купать в нем детей на протяжении 10 дней. Уже после 3-4 процедуры можно заметить улучшения.

В любом случае, если у вас появилась аллергия на свиное мясо, расстраиваться по этому поводу не стоит. Т.к. существует множество вкусных и полезных блюд, которые смогут разнообразить ваш рацион и полноценно заменить блюда из свинины.

Угроза современного мира: чем опасна говядина?

Лечение пищевой аллергии

Лечение пищевой аллергии состоит в том, что из рациона исключается продукт, который вызывает аллергическую реакцию. В этом непростом деле отлично помогает дневник питания, который ведёт аллергик.

Наблюдения, которые достоверно определяют продукт-аллерген, необходимо подтверждать дважды. Некоторые диетологи рекомендуют проводить подобные подтверждения трижды.

Читайте также:  Итоговый тест по теме: "Вирусы. Риккетсии. Хламидии"

Диету, из которой исключают предполагаемую причину возникновения аллергической реакции называют элиминационной.

Элиминационная диета – специальная программа питания которую разрабатывают с целью очистить организм от продуктов и химических веществ, вызывающих аллергическую реакцию или повышенную чувствительность. Eliminare на латыни означает изгонять.

При разработке этой диеты из лечебного рациона исключают абсолютно все блюда, в которые продукт-аллерген входит в качестве составляющей части.

Например, пищевая аллергия на яйца исключает из рациона блюда даже с малым содержанием белков или желтков. Запрещены салаты, заправленные майонезом, кремы и соусы с добавлением яйца, булочки, запеканки – всё, что имеет в своём составе яйца или яичный порошок.

Пищевая аллергия на молоко требует соблюдения безмолочной диеты. Из рациона исключаются не только молочные продукты, но и сливочное масло, сыр, мороженое, молочные соусы, печенье, торты, пирожные, пироги, конфеты, шоколад. То есть необходимо исключить всё, что приготовлено с применением молока.

Диагностика заболевания

Принципы диагностики пищевой гиперчувствительности идентичны диагностике любых других видов этого заболевания и направлены на определение возможного аллергена. Особое внимание уделяется сбору анамнеза болезни и жизни пациента.

В ходе лабораторного исследования крови определяется уровень иммуноглобулинов класса E и эозинофилов. Наличие аллергического заболевания подтверждается в случае их повышенного содержания.

Специфические методы аллергологического исследования позволят с большой вероятностью определить аллерген. К ним относятся кожные (скарификационные) пробы и провокационные тесты. Последний считается наиболее информативным методом, но, учитывая риск развития тяжелой реакции организма больного, такой анализ проводится в стационарных условиях под постоянным наблюдением медицинского персонала.

Аллергия у грудничка на индейку при гв

Аллергия на индейку относится к пищевой аллергии, которая возникает нечасто, в отличие от аллергии на другое мясо. Индейка является диетическим продуктом, который используется в качестве первого прикорма малышей. Она легко усваивается организмом ребенка, если не возникает аллергии.

Может ли быть аллергия на индейку?

Аллергия на индейку может возникнуть, если организм воспринимает данное мясо, как инородное вещество. Происходит расстройство пищеварительного тракта. В таком случае, необходимо отказаться от употребления в пищу этого продукта. Так же аллергическая реакция на индейку может носить наследственную предрасположенность.

Почему индейка вызывает аллергию?

Индейку принято считать гипоаллергенным продуктом, поэтому аллергическая реакция на данный вид мясо встречается очень редко. Но все-таки она может проявиться. После употребления в пищу индюшатины, в организме проявляются белки:

На некоторых птицефермах, в мясо добавляют различные вещества намеренно. Они не являются аллергенами, однако могут вызывать различные реакции организма. Птица, выращиваемая в условиях фермы, с самого рождения получает вместе с кормом:

  • антибиотики,
  • гормональные вещества,
  • вещества для роста.

Именно из-за таких добавок птица растет быстрее. Все добавки усваиваются организмом птицы, и имеют свойство накапливаться. И если человек обладает повышенной чувствительностью, то организм может проявить аллергическую реакцию. Также для того чтобы птица меньше болела, к ней применяются ветеринарные препараты. Таким образом, индейка может вызвать аллергию, если аллергеном для человека являются, например, антибиотики.

Аллергия на индейку у ребенка

У некоторых детей возникает аллергия на индюшатину. Родители должны обращать на это пристальное внимание. Это позволит принять необходимые меры и избежать осложнений. Если после употребления ребенком в пищу индейки у него возникли симптомы

Аллергия на индейку и курицу

Аллергия на индейку относится к перекрестным аллергиям, поскольку при этой форме аллергии часто наблюдается и склонность к развитию аллергических реакций на мясо курицы, утки, гуся, а также на куриные яйца и яйца другой домашней птицы.

Аллергия на индюшиное мясо, как правило, проявляется в очень раннем возрасте – еще в период введения прикорма, несмотря на то, что мясо индейки считается даже более диетическим продуктом, чем куриное мясо.

Именно такое мясо в отварном виде разрешено время от времени употреблять в пищу даже людям, страдающим сильной подагрой, для которых табу является даже куриное филе (не говоря уже о так называемом «красном» мясе – свинине, говядине, баранине и телятине).

Однако если у ребенка имеется аллергия на индюшиные белки, то вкусное и очень полезное мясо «заморской» птицы придется исключить из его рациона надолго.

К счастью, у 20%-25% детей, страдающих аллергией на мясо индейки, болезнь проходит самостоятельно годам к 5-6, так что впоследствии они могут употреблять в пищу этот замечательный диетический продукт без опасений.

Как определить проблему

Признаки гиперчувствительности к мясу индейки не отличаются от симптомов пищевой аллергии на любой другой продукт. Они могут быть как локальными, так и системными – поражающими внутренние органы и системы:

  1. Для органов пищеварения характерно появление желудочно-кишечных расстройств, тошноты, рвоты, газообразования, болей в области живота.
  2. Со стороны дыхательной системы возможно затруднение дыхания, кашель, бронхоспазм.
  3. Воспаление и отек слизистой оболочки носа, заложенность, насморк, чихание.
  4. Поражение кожного покрова различной локализации, зуд.
  5. Покраснение и отек глаз, слезотечение.

В некоторых случаях гиперчувствительность может протекать особенно тяжело и проявиться в виде отека Квинке или анафилактического шока, при первых признаках которых необходимо вызвать неотложную медицинскую помощь и принять антигистаминное средство. Внутривенный или внутримышечный прием препарата обеспечит наиболее быстрое облегчение.

Для грудничков помимо прочих признаков типично возникновение диатеза, поражающего область лица, живота и ягодиц; обильного срыгивания со рвотными позывами; шелушения волосистой части головы; повышения температуры; беспокойства или вялости и расстройства сна.